库拉索芦荟凝胶

1 产品类别：库拉索芦荟凝胶

2 参考标准：QB /T 2843-2007

3 原料来源：库拉索芦荟

4 加工概述：采用新鲜成熟的库拉索芦荟鲜叶，经过清洗、分检、去皮、切丁、筛选制作成符合规格的芦荟凝胶(丁)，芦荟凝胶(丁)和调配液混合搅拌均匀后，再杀菌、灌装，制作成合格的芦荟凝胶(丁)罐头类产品。

5 产品特征及用途：本品含大量人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和芦荟多糖等成分。芦荟粒晶莹剔透，口感酸、甜，是可用于饮料、果冻及酸奶等食品的添加料；饮料、餐饮场所的自制食品。

6 使用及注意事项：

6.1 产品安全性评价：天然，无毒副作用。

6.2 贮存于阴凉，干燥，通风的仓库中，避光保存。不得露天堆放，严禁与有毒或有异味的 物品混贮。开袋后即使用，如有剩余，则密封后于冰箱、冷库中保存尽快使用完。

7 产品包装规格： 25kg/袋（无菌袋）/件，外包装为纸箱; 或 200kg/袋（无菌袋）/桶。

8 产品保质期：符合贮藏条件，未经启封的情况下，芦荟凝胶（丁）罐头保质期为 1 年。

9 质量指标

9.1 产品规格：3×3×3mm～12×12×12mm

9.2 感官指标

9.3 理化指标

固形物含量（%） ：30.0～60.0

可溶性固形物（%） ：0.5～18

pH ：3.0～4.0

芦荟苷（mg/kg ） ：7

9.4 卫生指标

铅 mg/kg ：≤0.5

砷 mg/kg ：≤0.3

菌落总数 CFU/mL ：≤100

大肠菌群 MPN/mL ：≤3

霉菌、酵母菌 CFU/mL ：≤20

﹡致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） ：0/25g

“﹡” 表示为型式检验项目，型式检验常规为一年一次。